洗練された上品な味わいで世界中のグルメを魅了する、パリの高級チョコレート専門店「ラ・メゾン・デュ・ショコラ(LA MAISON DU CHOCOLAT)」から、2012年春季限定コレクションが4月に発売される。ラ・メゾン・デュ・ショコラの原点である"ガナッシュ"にフォーカスしたこのコレクションでは、長年に渡り愛され続けている創始者ロベール・ランクスの永遠のレシピ「Salvador(サルバドール)」と現クリエイティブ・ディレクターのジル・マルシャルの最新クリエーション「Noir de Cassis(カシス・ノアール)」が共演する。

デュオ・ドゥ・ガナッシュ 26粒 ￥5,565(本体価格 ￥5,300)

「サルバドール」は、ガナッシュの魔術師と呼ばれ、ショコラティエブームの火付け役となったロベールが、世界で初めて作り出したフランボワーズ風味のボンボン・ドゥ・ガナッシュ。チョコレート、フルーツ、そしてまたチョコレートと3段階に口の中で広がるように計算され、苦味の効いたダークチョコレートがフランボワーズのほんのりとした甘さを引き立たせる。「カシス・ノアール」はブルゴーニュ産カシスの酸味とチョコレートの甘さのマリアージュが絶妙。カシスの実だけでなく、枝のアロマまでもが香る今までにない斬新なガナッシュだ。

サルバドール＆カシス・ノアールというブランドの新旧2世代の味の融合をぜひ楽しみたい。

【店舗情報】
ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店
住所：東京都千代田区丸の内3-4-1 新国際ビル1階
TEL：03-3201-6006
 
ラ・メゾン・デュ・ショコラ 表参道店
住所：東京都港区北青山3-10-8
TEL：03-3499-2168

ラ・メゾン・デュ・ショコラ 松屋銀座店
住所：東京都中央区銀座3-6-1 1F
TEL：03-3562-7707

オンラインショップ：www.lamaisonduchocolat.co.jp