フレデリック・カッセル(Frédéric Cassel)が月替わりで提案する「インスピレーション」シリーズより、2018年6月は“チェリー”のスイーツが登場。6月1日(金)より販売される。

「シャルロット スリーズ」は、バニラが香るフロマージュブランのムースに、グリオットチェリーのソースとビスキュイを組み合わせたスイーツ。"赤い宝石"とも称されるチェリーをのせて、見た目にも魅力的に仕上げている。

また、滑らかなトンカの香るクリームと香ばしいタルト生地がチェリーの味わいとコントラストを織り成す「タルト スリーズ トンカ」や、シュークリーム、マカロンなど、チェリーのほのかな甘みとソフトな酸味が際立つスイーツ4種が販売される。

エトワール 778円(税込)

また、6月6日(水)からは、天の川に煌く流れ星をイメージしたチーズケーキ「エトワール」が登場。ベイクドチーズとフレッシュなレアチーズの2種を重ね、コクがありながらも爽やかな味わいに仕上げている。清涼感のある小夏の酸味と苦みを利かせた、夏にぴったりのケーキだ。

【詳細】
フレデリック・カッセル 新作スイーツ
販売店舗：フレデリック・カッセル三越銀座店(東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越B2F)
TEL：03-3562-1111(代表)
■「インスピレーション」シリーズ
販売期間：2018年6月1日(金)～6月30日(土)
・シャルロット スリーズ 605円
・シュー スリーズ 648円
・タルト スリーズ トンカ 756円
・マカロン スリーズ ピスターシュ 260円
■エトワール
販売期間：2018年6月6日(水)～7月7日(土)
価格：778円
※価格はすべて税込。