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大阪発の高級食パン専門店「嵜本(さきもと)」が北海道に上陸。2019年10月5日(土)、北海道・札幌に「札幌南13条店」をオープンする。
「嵜本」は、焼きたてチーズタルト専門店PABLOのオーナーが手掛ける、高級食パンの専門店。約2年の開発期間を要したという同店の看板商品は、香り・甘み・口にいれた時の歯切れの良さなど、独自のこだわりを大切にした食パンだ。店内では、職人がひとつひとつ丁寧に焼きあげる食パンと、それに合う手作りジャム「ジュエルジャム」を提供する。
食パンのラインナップは、「極美(ごくび)」「極生(ごくなま)」の2種類。「極美」は、クセのないカナダ産の小麦を使用した歯切れの良いもっちり食感が魅力の食パンで、卵・乳は不使用のため、小麦本来の優しい香りとほのかな甘さが楽しめる。
一方の「極生」は、カナダ産と北海道産の小麦をブレンドした生地に、北海道産の牛乳と生クリーム、厳選したバターや蜂蜜の芳醇なコクを閉じ込めた一品。トーストしたりジャムを合わせたい時は「極美」、繊細な口当たりをシンプルにそのまま食べたいときは「極生」と、その日の気分やライススタイルにあわせた食べ分けがオススメだ。
手作りジャム「ジュエルジャム」は、果物とハーブ＆スパイスを合わせた「フルーツ」、淡路島牛乳と北海道産生クリームをたっぷり使用した「ミルク」、和の食材にフィーチャーした「ジャポニズム」の3シリーズを軸に、全16種類の豊富なラインナップが用意されている。
また、店内にはカフェも併設。3種類が選べる「ジュエルジャム」とバターで、「極美」と「極生」いずれかの食パンのトーストをシンプルに味わうプレートメニューが楽しめる。
高級食パン専門店「嵜本(さきもと)」札幌南13条店
オープン日：2019年10月5日(土)
住所：北海道札幌市中央区南13条西15丁目2-3
営業時間/定休日：11:00〜19:00(フード&ドリンクLO18:30) 不定休
＜商品の予約について＞
受付開始日/方法：2019年9月30日(月)〜下記TELにて受付
電話受付時間：
・オープン前 9月30(月)〜10月4(金)は11:00〜18:00
・オープン後 10月5日(土)以降は11:00〜19:00
受付商品：
・「極美”ナチュラル”食パン」2斤サイズ 900円(税込)/28mmスタイル 280円(税込)
・「極生”ミルクバター”食パン」2斤サイズ 950円(税込)/28mmスタイル 300円(税込)
※各日、数に限りあり。
受付TEL：011-211-5454
【開店前の問い合わせ先】
(株)ドロキア・オラシイタ
TEL：0120-000-975(平日10:00〜17:00)
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