パンケーキ専門店「パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク」が、2020年9月11日(金)、グランフロント大阪 ショップ＆レストラン南館1階にオープンする。

“カリもち”食感のパンケーキ専門店がグランフロント大阪に

人気カフェ「カフェ＆ブックス ビブリオテーク」の姉妹店として展開される、パンケーキ専門店「パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク」。店内では、「カフェ＆ブックス ビブリオテーク」で人気を博してきたパンケーキを進化させ、こだわりの素材を使った、外はカリッと香ばしく、中はもっちりとした独特な食感、ミルキーで濃厚なコクが特徴のパンケーキを提供する。

メニューのラインナップは、デザートとしてだけでなく食事としても楽しめる定番のパンケーキから、季節の味覚を使ったシーズナルなパンケーキまで、幅広いバリエーションを揃えている。

ピュアバターパンケーキ

「ピュアバターパンケーキ」は、一度は味わいたい定番の一品。こだわり抜いた素材ひとつひとつの味をしっかりと感じられるようシンプルに仕上げた生地と、芳醇な香りの発酵バター、カナダ産100％メープルシロップの相性は抜群だ。アクセントとしてピンクロックソルトがプラスされている。

ストロベリーとマシュマロのふわとろブリュレパンケーキ

たっぷりのカスタードソースをキャラメリゼし、 ふんわりとろとろのブリュレに仕上げた「ストロベリーとマシュマロのふわとろブリュレパンケーキ」。ほろ苦いキャラメルソースと共に、トップには相性の良いイチゴと焦がしマシュマロをトッピングした。

まるごと桃とふんわりフロマージュブランクリームのパンケーキ

「まるごと桃とふんわりフロマージュブランクリームのパンケーキ」は、贅沢にまるごと使用した桃の果実が目を惹く一皿。 フロマージュブランでさっぱりと仕上げたクリームと上品な桃の甘さは相性抜群。別添する爽やかなミントアングレーズソースで、味の変化を楽しむことも出来る。

パンケーキバーガー

ビブリオテーク自慢のパンケーキ生地を使ったハンバーガー「パンケーキバーガー」。ずっしりとした手ごねのパティにとろけるチェダーチーズ、目玉焼き、トマトを挟んだボリューム満点のハンバーガーは、ランチにもディナーにもぴったり。

ミルックスセーキ

また、ドリンクメニューで注目なのが、ミックスジュースとミルクセーキをハイブリットした「ミルックスセーキ」。パンケーキと同様に、自然豊かな淡路島・北坂養鶏場の「さくらたまご」、 北海道・浜中町のプレミアム牛乳」を使用した本格ミルクセーキと、大阪名物のミックスジュースを掛け合わせた。トッピングのバニラエスプーマクリームと、 あんずのコンポートもポイントだ。

【詳細】
パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク グランフロント大阪
オープン日：2020年9月11日(金)
営業時間：11:00～21:00
住所：大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 ショップ＆レストラン南館1F
TEL：06-6359-1389

＜メニュー例＞
ピュアバターパンケーキ 900円＋税、ベリーとクリームチーズのパンケーキ 1,000円＋税、ストロベリーとマシュマロのふわとろブリュレパンケーキ 1,300円＋税、まるごと桃とふんわりフロマージュブランクリームのパンケーキ 1,500円＋税、ごろっと巨峰とカシス、 マスカルポーネクリームのパンケーキ 1,700円＋税、モンブランとプラリネクリームのパンケーキ キャラメルソース 1,400円＋税、パンケーキバーガー 1,300円＋税、ミルックスセーキ 700円＋税
※一部期間限定メニューあり。