“お米”をテーマにしたアフタヌーンティー「八代目儀兵衛コラボレーションアフタヌーンティー」が、2021年10月1日(金)から31日(日)までウェスティン都ホテル京都にて開催される。

“お米マイスター”厳選の品種を使用したスイーツ＆セイボリー

「八代目儀兵衛コラボレーションアフタヌーンティー」は、ウェスティン都ホテル京都のオープン当初から提供している「都ホテルオリジナルブレンド米」の目利きを担当する、京都祇園の老舗米屋「米料亭八代目儀兵衛」とのコラボレーションによって展開。「米料亭八代目儀兵衛」のお米マイスター厳選の希少品種「夢ごこち」と玄米粉「金のいぶき」を使用した、スイーツ＆セイボリーをラインナップする。

スタンド上段から中段にはスイーツをセット。「夢ごこち」を使用したババロアは、お米がもつ甘みを存分に生かしたスイーツ。マスカットやフランボワーズなどのフルーツを添えて、彩り豊かに仕上げている。「おこげクランチ」は、「夢ごこち」の濃厚な風味が口いっぱいに広がる1品だ。

「玄米のシュークリーム」は、シュー生地に玄米粉を使用し、サクサクとした食感に。間に種無しぶどうやレンズ豆のラグー、カスタードをサンドしている。また玄米は、レアチーズケーキやドーナツ、団子などにも使用している。

下段に並ぶセイボリーにも、お米を使用している。「鯛せんべい」は、玄米粉を使って真鯛の身を薄くのばし、香ばしく油で揚げた。そのほか、玄米粉「金のいぶき」を使用したおにぎりや、「八代目儀兵衛寿司米」を使った竹筒入りちらし寿司なども用意する。

【詳細】
「八代目儀兵衛コラボレーションアフタヌーンティー」
期間：2021年10月1日(金～31日(日)
場所：ウェスティン都ホテル京都 2階 オールデイダイニング「洛空」
住所：京都府京都市東山区粟田口華頂町1番地
販売時間：12:00～16:00(2時間制) ※前日17:00までに予約要。
価格：5,100円 ※サービス料込。
メニュー例：おはぎ / おこげクランチ / お米のババロア / 玄米のドーナツ / お米のレアチーズ / 玄米のスコーン / 玄米のシュークリーム / 抹茶風味の玄米フィナンシェ / 玄米の団子 / 玄米クレープのオモニエール / 竹筒ちらし寿司 / 鯛せんべい / 金のいぶき月見おにぎり 山椒の香り

【予約・問い合わせ先】
ウェスティン都ホテル京都 レストラン予約係
TEL：075-771-7158