フォーシーズンズホテル京都では、期間限定のアフタヌーンティーセット「ハーバルアフタヌーンティー」を、2023年4月10日(月)から5月31日(水)まで開催する。

たっぷりのハーブを使った「ハーバルアフタヌーンティー」

800年の歴史ある日本庭園「積翠園」を望むラグジュアリーな空間で、旬の素材を使った風情あるアフタヌーンティーを楽しめるフォーシーズンズホテル京都。今回のアフタヌーンティーでは、15種類のハーブを用いて、草花が芽吹き、活気に溢れる春を表現したスイーツやセイボリーを展開する。

鮮やか＆爽やかなハーブで彩られたスイーツ

ティースタンドを彩るのは、ハーブの緑や爽やかな色合いが目を惹くスイーツの数々。ペストリーシェフ・横田玲子が幼少期を過ごしたアメリカ・オレゴン州での思い出のケーキをアレンジした「レモンバームとズッキーニのケーキスフィア」や、ハイビスカスとハーブのタラゴンを混ぜ込んだバタークリームを挟んだ「ハイビスカスタラゴンのマカロン」など、5種のスイーツが用意される。

このほか、スパイシーな香りのハーブ、アリッサとクリームチーズが相性抜群の「牛肉の煮込みのタコス」などの4種のセイボリー、カモミールやローズマリー入りのスコーン、ドイツの名門「ロンネフェルト」社のプレミアムティーセレクション26種類を含むドリンクが揃う。

メロンソーダパフェ＆チェリーミルフィーユパフェ

また、季節限定プレミアムパフェ「メロンソーダパフェ」も同期間限定で登場。フレッシュメロンを贅沢に使用し、静岡メロンで作ったメロンソースにノンアルコールのシャンパンムースやメロンソーダのゼリー、ジンジャーエールのエスプーマなどを重ねた遊び心溢れるパフェに仕上げた。5月8日(月)からは、チェリーとザクザクのパイをたっぷりと入れた「チェリーミルフィーユパフェ」が展開される。

“花”モチーフのオペラケーキも

月ごとに異なる味わいで展開する「季節のオペラケーキ」の新作も。2023年春はスミレやハイビスカスといった“花”をモチーフに、スミレのパープルな色合いが印象的な、スミレの繊細さや豊かな香りを表現した「ヴァイオレットオペラ」、甘酸っぱくみずみずしい味わいの「ハイビスカスベリーオペラ」を提供する。

【詳細】

■「ハーバルアフタヌーンティー」
期間：2023年4月10日(月)～5月31日(水)
時間：12:00～14:30(ラストオーダー14:00)、15:00〜17:30(ラストオーダー17:00)
※上記時間帯での2部制、要予約。
場所：フォーシーズンズホテル京都 1階 レストラン「ブラッスリー」、3階「ザ・ラウンジ＆バー」
料金：1人 平日 7,000円、土日祝 7,800円
※サービス料15％含む。
メニュー内容：
・スイーツ5種
レモンバームとズッキーニのケーキスフィア / ハイビスカスとタラゴンのマカロン / ミントとアロエのヴェリーヌ / レモンタイムバナナムース / ヴェルベーヌのチョコレートトリュフ
・セイボリー4種
グリンピースの冷たいスープ / ポークバーガー / シーフードとハーブのクスクス / 牛肉の煮込みのタコス
・スコーン2種
カモミールとレモンマートルのスコーン / ローズマリーのスコーン
・ドリンク
ドイツ・ロンネフェルト社のプレミアムティーセレクション26種類、フォーシーズンズホテル京都オリジナルブレンドコーヒー、エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノ、ヴァローナ社のチョコレートを使ったホットチョコレート2種、ウェルカムドリンク「ゲット ザ パワー」のアイスティー、モクテル「アーユルヴェーダ ハーブ&ジンジャー」など合計30種以上のフリーフロー

■「テイクアウト ハーバルアフタヌーンティー」(2名分)
価格：14,000円

■プレミアムパフェ
・「メロンソーダパフェ」
期間：4月10日(月)～5月7日(日)
・「チェリーミルフィーユパフェ」
期間：5月8日(月)～5月31日(水)
時間：11:30～18:00
場所：フォーシーズンズホテル京都 1階 レストラン「ブラッスリー」
料金：各3,100円
※限定10食

■季節のオペラ
・「ヴァイオレットオペラ」
期間：4月10日(月)～5月7日(日)
・「ハイビスカスベリーオペラ」
期間：5月8日(月)～5月31日(水)
場所：フォーシーズンズホテル京都 3階「ザ・ラウンジ＆バー」
料金：各2,300円
※持ち帰りの場合の料金。

【予約・問い合わせ先】
レストラン「ブラッスリー」
TEL：075-541-8288(代表)