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グロッサリーゾーンには、日々の食をよりアップデートさせるグロッサリーが揃う。たとえば、和食に欠かせない“だし”を調達するなら、だしと化学調味料・保存料不使用にこだわった明治4年創業の和のセレクト食品店「だし尾粂」がおすすめ。看板商品の「オーダーメイドだし」は、鰹節や煮干し、昆布、椎茸など30種の国産天然原料から世界に一つだけのだしパックが作れるため、オリジナルのだしパックを作り家庭での料理で活用することが可能だ。
その他にも、神戸・芦屋のシャルキュトリの名店「メツゲライ クスダ(METZGEREI KUSUDA)」が手掛ける「クスダ シャルキュトリー メートル アルティザン」では、ヨーロッパ各地で修業を重ねた、日本を代表するシャルキュティエが手掛けるオリジナルレシピのハムやソーセージ、テリーヌを販売。さらに、コーヒービーンズサロン「オガワコーヒーラボラトリー 麻布台」や日本茶専門店「サボエ トウキョウ(SABOE TOKYO)」も出店する。
世界で活躍するシェフやパティシエらによるこだわりのスイーツやベーカリーが揃うゾーンも。ここでは、パンの国際大会「モンディアル・デュ・パン」で日本人で初めて世界一となった大澤秀一によるベーカリー「コム・ン トウキョウ(Comme'N TOKYO)」が登場。クロワッサンやバケットなどの定番から、桜と日本酒のブレッドなどのオリジナルパンまで、約100種のバリエーション豊かなメニューが並ぶ。
スイーツでは、生ケーキに加えて、焼き菓子、シュークリームなどの新商品を展開する「ラニギロ(LANIGIRO)」が登場。デセールレストランでは、目の前で作る独創的なデザートコースを提供する。また、人気のチーズケーキ専門ブランド「ミスターチーズケーキ(Mr. CHEESECAKE)」の限定ストアやイタリアのチョコレート菓子専門店「マッテ(MATTE)」などが集う。
ミシュランガイド東京で星を獲得する名店の味を楽しめるレストランもオープン。2010年からミシュランガイド東京で三ツ星を連続して獲得した「鮨さいとう」、2011年からミシュランガイド東京で星を獲得し続けている目黒の名店「鳥しき」分店で焼鳥レストランの「鳥おか」が出店する。どちらも事前予約制のため、気になる人は早めのチェックが必要だ。
「麻布台ヒルズ マーケット」では、出店する専門店同士のコラボレーションを図ることができる、食を軸としたラボ活動を展開。「麻布台ヒルズ マーケットラボ」として、マーケット内に設けられた食堂スペースやポップアップスペースをはじめ、菜園や中央広場なども活用し、食育やワークショップなど、街全体で学び・発見・体験できる場を設けていく。
なお「麻布台ヒルズ マーケット」は、自然な温かみのあるトーンと曲線を多用した個性的なデザインに。中でもボールト天井や十字柱のデザインは、ガーデンプラザの設計を担当したヘザウィックスタジオが手掛けているのもポイントだ。
「麻布台ヒルズ マーケット」
開業日：2024年3月13日(水)
※一部先行オープン店舗あり
■ガーデンプラザC / B1F
・生鮮
京都 八百一、麻布台 やま幸鮮魚店、根津 松本 麻布台、日山WAGYU、築地 鳥藤、矢澤贓物販売
・惣菜
カム バイ スタンドバインミー、惣菜 麻布台しゅん、富麗華 キッチン、パーラー矢澤、麻布台 鳥しき、鰻 まえはら、亀戸ぎょうざ、アタ 旬菜惣菜店、アール・エフ・ワン、菜香や、塚田水産
・グロッサリー
明治屋麻布台ストアー、お米とごはん 隅田屋、フィオールディマーゾ、クスダ シャルキュトリー メートル アルティザン、プルニエ アール デュ キャビア フランセ、サボエ トウキョウ、紅茶専門店 ティーポンド、だし尾粂、オガワコーヒー ラボラトリー 麻布台
・スイーツ＆ベーカリー
コム・ン トウキョウ、ラニギロ、マッテ、ミスターチーズケーキ リミテッドストア
・ワイン・リカー
インタートワイン ケーエム 山仁
・イートイン(レストラン)
鮨さいとう、鳥おか※いずれも事前予約制。
・フラワー
レ ミルフォイユ ドゥ リベルテ
＜施設情報＞
「麻布台ヒルズ」
事業名称：虎ノ門・麻布台地区第一種市街地再開発事業
開業日：2023年11月24日(金)
所在地：東京都港区虎ノ門5丁目、麻布台1丁目および六本木3丁目の各地内
区域面積：約8.1ha(施行地区面積)
敷地面積：約63,900㎡(約19,330 坪)
延床面積：約861,700㎡(約260,660 坪)
主要用途：住宅(約1,400戸)、事務所(約214,500㎡)、店舗(約150店)、ホテル(122室)、インターナショナルスクール(約14,000㎡、ブリティッシュ・スクール・イン・東京(予定))、中央広場(約6,000㎡)、文化施設(約9,300㎡)、予防医療センター(約3,900㎡)等
緑化面積：約2.4ha
駐車場：1,874台
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