フランス・アンジェ発アルティザン・パシオネ(Artisan Passionne)は初出店。パシオネお気に入りフレーバーをはじめとするボンボンを12個詰め合わせたアソートや、プラリネとキャラメルの2層をチョコレートでコーティングしたくちびる型ショコラがキュートな「ルージュ デジール」などが揃う。
初出店となるフランス・ビタール地方のレ・フレール・イバーブーは、色鮮やかなボンボンショコラを出品。合わせて、フランス国家最優秀職認章(MOF)試験の際に作ったロールケーキ「レ ルーレ ノゼワット」もラインナップするので、この機会にぜひ堪能してほしい。
また、フランス・ノルマンディー地方のシェフ、アルバン・ギルメが今回の「サロン・デュ・ショコラ 2024」にて初来日予定。“地元を大切にしたい”という想いから、世界遺産のモン・サン=ミッシェルをイメージしたショコラがお目見えする。
オリヴィエ・ヴィダルからは、郷土であるブルゴーニュのワインとボンボンショコラ4粒をセットにした限定ボックスが登場。ピノノワールを贅沢に使用した赤ワインとチョコレートのマリアージュを楽しむことができる。
【<パート2>出店ブランド例】
クリスティーヌ・フェルベール、フィリップ・ベル、ベルナシオン、フランク・ケストナー、オリヴィエ・ヴィダル、クリスチャン・カンプリニ、トゥルビヨン バイ ヤン ブリス、アルバン・ギルメ、カンタン・バイィ、リリアン・ボンヌフォア
2月5日(月)からバレンタイン当日・14日(水)まで開催する新パートも要チェックだ。「THE NEXT~ショコラの多様性~」をテーマに掲げた<パート3>には、有名ショコラティエだけでなく、パティシエ・レストランシェフが作ったチョコレートも数多く登場。料理やデザートなどのイートインや、ソフトクリーム・パンといった会場で楽しめるスイーツが並ぶ。
ジョエル・ロブション(Joel Robuchon)の息子が手掛ける新ブランド「エクラ ドゥ ショコラ ルイ・ロブション」にも注目。アミューズ、前菜、メイン、デセール、父子の思い出の皿などからインスパイアを受けたフルコースを思わせるショコラを詰め合わせた。
「洋菓子マウンテン」にて水野直己に師事しスーシェフを務めたのち、フランスでも修行した酒井將馱がシェフショコラティエに就任。ビーントゥーバーのボンボンショコラをはじめ、自家製プラリネやフルーツなどバランスよく集めたボンボンショコラ12種の詰め合わせを出品する。
<パート3>では、商品をその場で味わえるイートインメニューが展開されるのが魅力。ジャン=ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HÉVIN)をはじめ、ル スプートニク、メゾンカカオなどによるこだわりのスイーツを堪能できる。
【<パート3>出店ブランド例】
ジャン=ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HÉVIN)、パティスリー・サダハル・アオキ・パリ(pâtisserie Sadaharu AOKI paris)、ローラン ル ダニエル、イヴァン・シュバリエ、ヴァンサン・ゲルレ、ブルーノ ルデルフ、パティシエ エス コヤマ、ナオミ ミズノ、ドゥブルベ・ボレロ、プレスキル ショコラトリー、ティール
「サロン・デュ・ショコラ 2024」
開催期間:
<パート1>2024年1月18日(木)~22日(月)※最終日18:00終了
※1月17日(水)はエムアイカード会員特別招待日。
<パート2>2024年1月27日(土)~31日(水)※最終日18:00終了
※1月26日(金)はエムアイカード会員特別招待日。
<パート3>2024年2月5日(月)~14日(水)※2月8日(木)は16:00終了、14日(水)は18:00終了
※2月4日(日)はエムアイカード会員特別招待日。
会場:伊勢丹新宿店 本館6階 催物場
※三越伊勢丹オンラインストア販売開始は、2024年1月8日(月・祝)10:00~。1月5日(金)10:00~1月6日(土)23:59はエムアイカード会員限定会期