ザ・プリンス パークタワー東京は、「グレープフレンチアフタヌーンティー(Grape French Afternoon Tea)」を2024年9月1日(日)から11月30日(土)まで提供する。

マスカットや巨峰など“グレープ”が主役のフレンチアフタヌーンティー

ザ・プリンス パークタワー東京の西洋料理店「レストラン ブリーズヴェール」にて展開されるフレンチアフタヌーンティーは、みずみずしいマスカットや巨峰、洋梨をたっぷりと取り入れた旬のフルーツ尽くしの内容に。スイーツからセイボリー、オードブルまで、彩り豊かかつ繊細な盛り付けの、フレンチならではのメニューを展開する。

たとえばスイーツのプレートには、ぶどうのタルトやジュレ、ぶどうのヴェリーヌ仕立て、“幻の洋梨”と呼ばれるル・レクチェを使用したタルトタタンなどが並ぶ。

2種から選べるグランデセール

また、2種から選べるグランデセールも要チェック。ル・レクチェの果肉入りゼリーを詰め込んだ、ホワイトチョコレートでコーティングしたル・レクチェ型のムースと、マスカルポーネムースとぶどうのジュレを合わせたぶどうのシャルロットを用意する。いずれも、遊び心溢れる華やかなビジュアルに仕上げている。

まるでケーキのようなオードブルも

さらにオードブルプレートは、彩り豊かな1品に。フォアグラのムースに、白ワインのジュレとマスカットを合わせてケーキのように仕上げた。このほかにも、セイボリーには海老の冷製ビスク、蟹とコンソメジュレ、ミックスサンドウィッチなど全7種が揃う。

【詳細】
「グレープフレンチアフタヌーンティー」
期間：2024年9月1日(日)～11月30日(土)※前日までの要予約、2時間制
場所：ザ・プリンス パークタワー東京 33階「レストラン ブリーズヴェール」
住所：東京都港区芝公園4-8-1
料金：1名 8,800円(コーヒー、紅茶のフリーフロー付き)、平日限定東京タワービュー確約 グラスシャンパン付き 1名 11,000円※サービス料別
＜メニュー内容＞
■オードブル
フォアグラとマスカット リースリングのガトー仕立て トリュフ風味のヴィネグレット
■セイボリー
海老の冷たいビスク、蟹とコンソメジュレ、サーモンとジャガイモのコルネ、ミックスサンドウィッチ、パテとピオーネ、生ハム 無花果、リーフチップ
■スイーツ
ぶどうのヴェリーヌ仕立て、ぶどうのジュレ オリーブパール添え、ぶどうのタルト、ル レクチェのタルトタタン、スコーン(バニラ／梨)
■グランデセール※1つを選択
ぶどうのシャルロット仕立て マスカルポーネクリーム、“ル レクチェ”～収穫のとき～
■ジュエリーボックス
栗やかぼちゃなどのボンボンショコラ、巨峰マカロンなど、当日おすすめの小菓子より選択可能
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合あり。
※写真はイメージ。

【予約・問い合わせ先】
レストラン予約係
TEL：03-5400-1170(10:00～18:00)