パーク ハイアット 京都は、「桜アフタヌーンティー」を2025年3月1日(土)から2025年4月30日(水)まで、1階「ザ リビングルーム」にて提供する。

桜色に彩られた春限定アフタヌーンティー

パーク ハイアット 京都が2025年の春に提案するのは、桜色に彩られた限定アフタヌーンティー。桜の優美さをテーマに、春の美食材をふんだんに使ったセイボリーや、いちごをたっぷりと使ったデザートを、コーススタイルで楽しめる。

春野菜のセイボリー

アフタヌーンティーは、桜の花びらが浮かぶブレンドティーからスタート。桜の香りが口の中で広がる中、春の野菜を使用した4種類のセイボリーが登場する。新玉ねぎの甘みを引き出した「新玉ねぎのムース」や、ホワイトアスパラガスやえんどう豆のピューレなどを合わせた「春野菜のタルト」など、素材の味をじっくりと堪能できる。

春キノコのクロケット

続いて登場するのは、フランス料理に欠かせない春キノコ“モリーユ茸”をふんだんに使ったクロケット。サクサクとした衣の中には、“モリーユ茸”の香りが広がる濃厚でとろりとしたリゾットが詰まっている。アクセントとして、レモンドレッシングで和えたアスパラガスとフレッシュなトマトソースを使用し、爽やかな風味に仕上げた。

さっぱりとした桜＆いちごのソルベ

コースの中盤には、桜のピューレといちごのソルベがラインナップ。滑らかな口溶けと、いちごの果汁を感じるジューシーな味わい、さっぱりとした後味を堪能してみてほしい。

たっぷりいちごのスイーツ

そしてメインとなる5種類のスイーツが登場。甘酸っぱい桜とベリーのジュレをムースの中に忍ばせた「桜とフロマージュのムース」や、桜のクリームが乗ったエクレアなどが揃い、桜といちごをふんだんに味わうことができる。

いちご＆紅茶のスフレで華やかな余韻を

アフターヌーンティーの最後を飾るのは、濃厚な香りの紅茶“べにふうき”と優しい甘さのいちごがマッチしたスフレ。華やかな香りの余韻を感じることができそうだ。

見た目も味も楽しめる「いちごデザート」を用意

「桜アフタヌーンティー」の提供期間中は、「いちごデザート」も提供。たとえば、繊細な飴細工に包まれエルダーフラワーで彩られた春色のいちごショートケーキといった、見た目も味も心奪われるスイーツが揃う。

【詳細】
「桜アフタヌーンティー」
提供期間：2025年3月1日(土)〜2025年4月30日(水)
時間：12:00～17:00
場所：パーク ハイアット 京都 1階「ザ リビングルーム」
住所：京都府京都市東山区高台寺桝屋町360
料金：6,600円(サービス料15%別)
予約：パーク ハイアット 京都公式ページ
※メニューは仕入れ状況により、変更となる場合がある。
※館内の桜装飾は2025年4月13日(日)まで。

＜いちごデザート＞
提供期間：2025年3月1日(土)〜2025年4月30日(水)
時間：12:00～19:00
メニュー例：
・桜といちごのパフェ 3,740円(サービス料15%別)
・京都産いちごのショートケーキ 2,860円(サービス料15%別)
・いちごのミルフィーユ 2,860円(サービス料15%別)
※全てコーヒーまたは紅茶付き。

【問い合わせ先】
ザ リビングルーム
TEL：075-531-1234