シャネル(CHANEL)とフランス料理界を代表するシェフ、アラン・デュカスとのコラボレーションによって誕生したフレンチレストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」では、選び抜いた食材を特別のコースに仕立てる“料理のオートクチュール”「コレクション・ベージュ 2016」を開催。

2016年7月30日(土)と31日(日) の2日間、第2回目となる「夏のコレクション」“Natsumatsuri フランコ・ジャポネ”を提供する。

フランスと日本の美味を多彩に表現した特別コースの最初を飾るのは、屋上テラス「ル・ジャルダン・ドゥ・ツイード」での食前酒だ。パリのパラスホテル「プラザ・アテネ」のバー・ディレクターを務めるティエリー・エルナンデズが来日し、今回のために創ったオリジナルカクテルを揃える。カクテルメニューは、ウォッカベースの「カメリア」、オリジナルの日本酒をベースとした「Sakeサワー ベージュ」といった2種類。

合わせて提供されるコースメニューは、総料理長 小島景による海の幸を中心としたもの。「伊勢海老のロースト、京都田鶴氏の賀茂なすのフォンダンとトマトのロースト」や「但馬牛のアラブロッシュ、ジロール茸のソテー」など、贅沢なラインナップとなっている。

また、パリを拠点に世界で活動するDJ d!strictも来日し、ディナーのオープニングを演出。ベージュ アラン・デュカス 東京ならではの贅沢な夏のひとときを楽しめそうだ。

【詳細】
「コレクション・ベージュ 2016」
夏のコレクション “Natsumatsuri フランコ・ジャポネ”
日時：2016年7月30日(土)～31日(日) ディナーのみ
内容：特別コース 一人 30,000円(食前酒込み)
■オプション ワイン＆日本酒ペアリング 一人 20,000円
※価格は税込み、サービス料別。
※会期中のランチは通常メニュー、ディナーは上記コースのみの提供。

【店舗情報】
ベージュ アラン・デュカス 東京
住所：東京都中央区銀座 3-5-3 シャネル銀座ビルディング 10F
TEL：03-5159-5500