2020年に東京にオープンしたユニークなグルメ＆スイーツの専門店を特集。和洋折衷グルメの代表格“たらこスパ”に特化した専門店「東京たらこスパゲティ」や、アルコール度数4%の本格日本酒アイスクリーム専門店「サケアイス(SAKEICE)」、日本茶スイーツ専門店「OCHABA(オチャバ)」など、進化系グルメを提案する新店を一挙紹介する。

※情報は随時更新中

＜自由が丘＞猫形チーズケーキ専門店「ねこねこチーズケーキ」

猫型食パンの専門店「ねこねこ食パン」の姉妹ブランドとして誕生する「ねこねこチーズケーキ」は、デフォルメした猫のシルエットが可愛らしいベイクドチーズケーキの専門店。“チーズの王様”と称される「ブリー・ド・モー」を使用したチーズケーキに自家製の杏ジャムを合わせた、本格的な味わいのチーズケーキが楽しめる。

【店舗情報】
「ねこねこチーズケーキ」
オープン日：2020年5月20日(水)
住所：東京都目黒区自由が丘1丁目16-14(baguette rabbit自由が丘店併設)
営業時間：9:00～20:00
定休日：無休(年末年始除く)
TEL：03-6421-1208(baguette rabbit自由が丘店共通)
※オープン日より公式オンラインストア「オールハーツモール」にてお取り寄せに対応。

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＜渋谷＞たらこスパ専門店「東京たらこスパゲティ」

東京・渋谷の宮益坂にオープンした「東京たらこスパゲティ」は、日本人には馴染み深い“たらこスパゲティ”に特化したパスタ専門店。ぷちぷちの食感、柑橘(かんきつ)の風味、爽やかな辛みが特徴の自家製明太子を主役に、タピオカ粉を加えた独自のもちもち食感を特徴とするパスタと、鰹と昆布の合わせ出汁をベースにしたパスタソースを組み合わせた、進化系たらこスパの数々が楽しめる。

【店舗情報】
「東京たらこスパゲティ」渋谷店
オープン日：2020年1月31日(金)
住所：東京都渋谷区渋谷1-14-8 宮益SKビル1F
営業時間：11:30～23:00(ラストオーダー22:30)
店舗面積：約36坪
席数：29席
TEL：03-5962-7025

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＜浅草＞日本酒アイス専門店「サケアイス」

2020年3月に浅草にオープンした「サケアイス(SAKEICE)」は、その名の通り“サケ＝日本酒”を使った日本酒アイスクリームの専門店。原料の中の日本酒成分を最大限まで高め、日本酒の香りや旨みを活かした高アルコール濃度(4%)のアイスクリームが楽しめる。看板商品「日本酒アイス」、北海道・旭川の地酒「男山」を使用した「男山アイス」のほか、季節ごとに代わる様々な銘柄の日本酒アイスクリームを展開予定。

【店舗情報】
日本酒アイスクリーム専門店「サケアイス(SAKEICE)」
プレオープン日：2020年3月15日(日)
住所：東京都台東区浅草1-7-5
営業時間：10:00〜18:00(定休日なし)
商品価格：ダブルサイズ 700円＋税、トリプルサイズ 900円＋税
※プレオープン期間は、それぞれ200円引きで提供。

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＜新宿＞日本茶スイーツ専門店「OCHABA」

日本茶ミルクティー専門店OCHABA(オチャバ)新宿店が、“日本茶専門店”としてリニューアル。日本庭園の枯山水(かれさんすい)をイメージしたビジュアルの「濃厚抹茶ソフトクリーム」や、老舗茶問屋「丸善製茶」の濃いお抹茶を使用した「濃厚抹茶ティラミス」などの日本茶スイーツ＆ドリンクが楽しめる。

【店舗情報】
リニューアルオープン日：2020年6月3日(水)
住所：東京都新宿区新宿3-38-1 ルミネエスト新宿B1F
営業時間：11:00～19:00(施設に準じる)

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＜六本木＞きな粉スイーツの専門店「吉祥菓寮」

京都・祇園の地に本店を構えるきな粉スイーツの専門店「吉祥菓寮」が、六本木に東京初上陸。スイーツに使用するきな粉は、それぞれの大豆に合う焙煎方法で丁寧に自家焙煎したもので、一口食べると口の中に広がる濃厚で深い香りとコクが特徴だ。店内では、そんなこだわりのきな粉を存分に味わえるパフェメニューを中心に、様々なきな粉スイーツを提供。各テーブルには焙煎から30日以内のフレッシュなきな粉が用意されており、心ゆくまで“追いきな粉”も楽しめる。

【店舗情報】
「吉祥菓寮」六本木ヒルズ店
オープン日：2020年4月10日(金)
住所：東京都港区六本木 6-2-31 六本木ヒルズ ノースタワーB1F
営業時間：10:00〜21:00(ランチタイム 11:00〜14:00／バータイム 18:00〜21:00) ※ラストオーダーは各30分前
席数：22席(カウンター5席／テーブル17席)
TEL：03-3478-5220

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＜代官山＆原宿＞りんご飴専門店「キャンディーアップル」

「キャンディーアップル」は、イタリアで修業したシェフが監修する、本格りんご飴を専門で提供するカフェ。もともと曜日や期間を限定して営業していたが、2020年1月に初の常設店として代官山店を、3月に2号店として原宿店をオープンした。看板メニューのりんご飴は、青森から毎日直送されるりんごに、パリパリの飴を薄くコーティングした一品。定番のプレーン、りんごと抜群の相性を誇るシナモン、濃厚でリッチな味わいのビアーココアの3種類のフレーバーが用意されている。

【店舗情報】
■キャンディーアップル 代官山店
オープン日：2020年1月18日(土)
営業時間：11:00～20:00
住所：東京都渋谷区代官山町8-9 竜王ビル1階

■キャンディーアップル 原宿店
オープン日：2020年3月6日(金)
住所：東京都渋谷区神宮前3-23-5 T's-ONEビル 1F-B号室
営業時間：11:00～20:00

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