ホテルニューオータニの人気モンブラン「スーパーモンブラン」が今年も登場。老舗和菓子店「船橋屋」とコラボレーションした新作が、2020年9月1日(火)から、直営ホテル東京・幕張・大阪の「パティスリーSATSUKI」にて期間限定で販売される。

ホテルニューオータニの人気スイーツ「スーパーモンブラン」

和栗を贅沢に使用した季節限定「スーパーモンブラン」は、全国で累計販売個数20,000個を突破した、ホテルニューオータニの名物スイーツ。通常のモンブランよりも3倍の大きさを持つ、そのビッグなサイズ感はもちろんのこと、こだわり抜いた絶品“マロンペースト”がその人気のヒミツだ。

“一番の食べ頃”を迎えた和栗のみ使用

最大の特徴となるのは、“奇跡の栗”と称される「利平」や“栗の王様”と呼ばれる「銀寄」、希少品種「人丸」など、そのシーズンで一番の食べ頃を迎えた和栗を取り入れていること。また生クリームの使用量を控えめにしていることで、栗本来の美味しさを存分に引き出したマロンペーストに仕上げている。

こだわり素材もぎっしり

さらにモンブランの中央には、マロンペーストを引き立てるこだわり素材がぎっしり。熊本県産和栗の「甘露煮」を、優しい甘みのアーモンドミルクで包み込み、「黒蜜あんこ」や「豆乳ホワイトガナッシュ」などと合わせることで、“和スイーツ”らしい上品な味わいを実現させた。

「船橋屋」のくず餅とコラボレーション

毎年新しい素材を取り入れながら、少しずつ進化している「スーパーモンブラン」だが、今年は老舗和菓子店「船橋屋」が手掛ける“くず餅”と新たにコラボレーション。宇治抹茶入りの「抹茶豆乳葛」や、和栗の甘みを引き立てる和三盆糖の「キャラメルソース」を加えたことで、より美味しさUP!した「スーパーモンブラン」を楽しむことができる。

詳細

「スーパーモンブラン」3,300円＋税
販売期間：2020年9月1日(火)～2021年1月下旬(予定)
■ホテルニューオータニ(東京)
時間：11:00～21:00
場所：パティスリーSATSUKI
住所：東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ(東京)ロビィ階
予約・問い合わせ先：03-3221-7252(パティスリーSATSUKI直通)
■ホテルニューオータニ幕張
時間：10:00～21:00
場所：パティスリーSATSUKI
住所：千葉県千葉市美浜区2-120-3 ホテルニューオータニ幕張 ロビィ階
予約・問い合わせ先：043-299-1639(パティスリーSATSUKI直通)
■ホテルニューオータニ大阪
時間：10:00～20:00
場所：パティスリーSATSUKI
住所：大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ホテルニューオータニ大阪 ロビィ階
予約・問い合わせ先：06-6949-3298(パティスリーSATSUKI直通)