全国で楽しめる抹茶スイーツを特集。東京や大阪・京都の専門店&カフェでは、本格抹茶スイーツのほか、桜と抹茶を掛け合わせた春ならではのメニューを多数展開。また、全国のコンビニエンスストアで購入できる、抹茶フレーバーのカップアイスやスイーツなども含め、幅広く紹介する。
ミスタードーナツと宇治茶専門店「祇園辻利」の新作は、桜と抹茶の風味が香る春らしいドーナツ。ふんわりとした食感の桜風味イースト生地に桜あん、宇治抹茶ホイップ、わらびもちをサンドした「わらびもち桜あん&宇治抹茶ホイップ」など、全5種類がラインナップする。
販売期間:2021年3月12日(金)〜2021年4月12日(月)
さくら抹茶パフェ 単品 1,390円(税込)、お茶セット 1,790円(税込)
伊藤久右衛門の「さくら抹茶パフェ」がリニューアル。抹茶餡をしのばせた「さくらきんとん」をメインに、宇治抹茶パフェをさくら色で彩った。自家製抹茶ゼリーや抹茶蜜の深緑がさくら色と調和した、鮮やかな色彩が目を引く1品だ。
販売期間:2021年3月1日(月)〜
セブン‐イレブンの春スイーツとして登場する「桜と宇治抹茶のパフェ」は、さくら色の白玉&さくら風味のムースに、宇治抹茶ゼリー、つぶあんを合わせた和風パフェ。さくらの風味と、宇治抹茶の芳醇な味わいが絶妙にマッチしている。
発売日:2021年3月2日(火)より順次
ザ ストリングス 表参道の「抹茶モンブラン桜のエスプーマ」は、桜と抹茶の風味が楽しめる和のモンブラン。柚子のシロップとチョコレートクリームを使用したスポンジを、マロンペーストと風味豊かな宇治抹茶のモンブランクリームで優しく包み込んだ。
販売期間:2021年3月3日(水)〜2021年6月2日(水)
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの新作は、竹をイメージした抹茶のメレンゲを飾った抹茶パフェ。抹茶アイスや桜の葉ソース、抹茶のクレームシャンティを重ね、リッチな味わいに仕上げた。白玉と塩抜きした桜を閉じ込めたお汁粉がセットとなっている。
販売期間:2021年3月1日(月)〜2021年3月31日(水)
中目黒の「スターバックス リザーブ ロースタリー 東京」では、3種類の“挽きたて抹茶”ドリンクを用意。石臼挽きの宇治抹茶と和三盆を一杯ずつ点て、ミルクを注いだホットの「石臼抹茶 ティー ラテ」や、ふわふわ食感のフォームを加えたアイスの「石臼抹茶 ティー ラテ」、フローズンドリンクの「石臼抹茶 フレッド」を展開する。
販売期間:2021年3月12日(金)~
チャバティ表参道限定となる「抹茶スコーン」は、抹茶の風味と香りが口いっぱいに広がる新作。しっとりとした食感の定番スコーンに抹茶を練りこみ、深みのある抹茶の美味しさをぎゅっと詰め込んだ。
発売日:2021年2月27日(土)〜
東京會舘の看板メニューであるモンブラン「マロンシャンテリー」に、抹茶フレーバーが登場。抹茶フレーバーのクリームで、京都宇治の高級抹茶と玉露の葛、栗を包み込み、奥深い味わいに仕上げた。
販売期間:2021年5月1日(土)~6月30日(水)
ホテルニューグランドの「プレミアム抹茶ショートケーキ」は、和の食材を贅沢に使った贅沢なケーキ。鮮やかな緑のスポンジには、和栗や丹波の黒豆を合わせた抹茶クリームをたっぷりとサンドしている。また、抹茶パンナコッタや抹茶アイスを重ねた抹茶パフェも用意する。
販売期間:2021年3月1日(月)〜2021年4月11日(日)
茶寮FUKUCHAは、抹茶と苺を使用した、3つの限定パフェを展開。中でも「恋乃花」は、真珠をモチーフにした1品。中には、苺風味のとろけるクリームチーズと抹茶ショコラババロアを忍ばせた。
販売期間:2021年1月10日(日)〜2021年5月30日(日)
「抹茶チョコレートパフェ」は、伊藤久右衛門から登場する2021年初の季節限定パフェ。濃厚な味わいの抹茶アイスに、ギフトとして人気の「宇治抹茶生チョコレート」など3種類のショコラをした、贅沢な1品となっている。
販売期間:2021年1月8日(金)〜
アトリエ ドゥ ゴディバ 西武池袋本店、大丸京都、博多阪急の3店舗にて、春の限定スイーツが登場。抹茶のほろ苦さとホワイトチョコレートムースのまろやかさがマッチしたケーキ「フラワリング ホワイトチョコレート & 抹茶」や、チョコレートカップに、アプリコットコンポートとビスキュイを詰め込み、抹茶ムースを絞った「クープショコラ 抹茶&アプリコット」が登場する。
販売期間:2021年2月17日(水)〜
キハチ カフェから、いちごや抹茶を使用した春限定スイーツが登場。キハチの定番スイーツ・ナポレオンパイを、抹茶味のクリームでアレンジした「苺と抹茶のパイ」や、フレッシュないちごと抹茶クリームの「苺と抹茶のパフェ」など4種類を用意する。
販売期間:2021年3月1日(月)〜2021年5月15日(土)
ベイク チーズタルトの期間限定「マスカルポーネと香り抹茶のチーズタルト」は、人気フレーバー「抹茶チーズタルト」をアレンジした1品。京都の老舗・祥玉園の宇治抹茶やマスカルポーネチーズ、北海道産大納言小豆を合わせ、本格的な和スイーツに仕上げた。
販売期間:2021年4月8日(木)〜2021年7月3日(土)
パブロの「宇治抹茶とあずきのチーズタルト 小さいサイズ」は、宇治抹茶の奥深い香りと粒あんの上品な味わいを楽しめる、“和”のチーズタルト。トップにオレンジピールとスライスアーモンドを散りばめ、風味豊かな1品に仕上げている。
販売店舗:2021年3月1日(月)〜2021年4月30日(金)