ストリングスホテル 名古屋内の体験型レストラン「ジリオン」では、童話『白雪姫』をモチーフにしたランチ/ディナーコース「深紅の林檎に魅せられた白雪姫～Into the Dark Forest～」を、2021年7月1日(木)から8月29日(日)までの期間限定で提供する。

童話『白雪姫』の世界観を表現したコース料理

シーズンごとに様々なテーマを設け、視覚・聴覚・触覚・味覚・嗅覚の全てを刺激する非日常的な食を提案している“体験型”レストラン「ジリオン」。今回は童話『白雪姫』より、森の中で七人の小人の小屋に身を寄せる白雪姫と、思わず口にしてしまうほど美しい“深紅の林檎”に着目。

森の中を彷徨う白雪姫に着想を得た「漆黒のニョッキ 猪のラグーと枝豆」、7人の小人たちをイメージして7種類の野菜を使った「7人の小人 7種の夏野菜サラダシードルビネガーのフォーム」、毒林檎をイメージした象徴的なデザート「深紅林檎のドルチェDARK SHIRAYUKIHIME」など、物語の世界を表現した独創的な料理とスイーツをコース仕立てで楽しめる。

詳細

「深紅の林檎に魅せられた白雪姫～Into the Dark Forest～」
提供期間：2021年7月1日(木)～8月29日(日)
提供時間：
・ランチタイム 11:00～15:30 (1部 11:00～13:00/2部 13:30～15:30)
・ディナータイム 17:30～22:00 (1部 17:30～19:30/ 2部 20:00～22:00)
料金：
・ランチタイム 3,800円、6,800円
・ディナータイム 6,800円、8,800円
※サービス料15％別
TEL：052-589-0787

＜メニュー(6,800円)＞※3,800円メニューは肉か魚のどちらかをセレクト。
・フォアグラと南紀レモンをサンドした黒もなか スモークを纏わせて
・7人の小人 7種の夏野菜サラダシードルビネガーのフォーム
・フェデリーニの冷製パスタ 甘海老をのせて 奥三河天狗なすと豊橋フルーツトマト
・漆黒のニョッキ 猪のラグーと枝豆
・カンパチのプレコット赤と黄 二色のパプリカピュレ ルッコラのチュイル
・牛ランプ肉のタリアータ ズッキーニとタスマニアマスタードのマリナータ
・黒胡椒風味のスパイシーな赤ワインのサルサ
・真紅林檎のドルチェ“DARK SHIRAYUKIHIME“をイメージして
・バゲットとオリーブオイル
・コーヒー or 紅茶