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パティシエ江藤英樹による店舗を持たないスイーツブランド「ペイサージュ(PAYSAGE)」が、ジェイアール名古屋タカシマヤ地下1階イベントスポットに期間限定ショップをオープン。2022年9月7日(水)から9月13日(火)までオリジナルフレーバーのサブレ缶などを販売する。
「ペイサージュ」は、「DOMINIQUE BOUCHET TOKYO」「SUGALABO」「THIERRY MARX」など数々の名店でシェフパティシエを歴任した「unis」の江藤英樹が展開する、店舗を構えないスイーツブランドだ。「幸せや喜びに寄り添う、至高のお菓子を。あなたの時と共に。」をコンセプトに、サブレやガレットなどを販売している。
そんな「ペイサージュ」が、ジェイアール名古屋タカシマヤでの期間限定ショップで東海地区初出店を果たす。店頭では、過去のポップアップ出店の際に即完売となったサブレ缶に加え、新発売となるオリジナルフレーバーのサブレ缶も取り揃える。
中でも注目したいのは、ジェイアール名古屋タカシマヤで先行販売となる「ガレット カソナード ショコラ」。甘さ控えめに仕上げた“ザクザク食感”がやみつきになるガレットで、ハチミツやバニラのような香りが特徴のカソナードを使用したガレットと、芳ばしいショコラ味を詰め合わせた。
また、シンプルに仕上げつつも、素材の味をしっかりと感じられる食べ応えに仕上げたサブレ缶「サブレクラシック」も展開。フレーバーは、メープル、チョコチップ、アールグレイ、クランベリーの4種が揃う。
さらに、キャラメリゼした香ばしいアーモンドをエクアドルのカカオでコーティングした「アマンドショコラ［カミーノベルデ］」や、ミルクティーのコンフィチュールなども取り揃える。江藤が幼少期を過ごしたロンドンからインスパイアされて作り上げたというオリジナルブレンドティーにも注目だ。
【詳細】
「ペイサージュ」期間限定ショップ
期間：2022年9月7日(水)～9月13日(火)
場所：ジェイアール名古屋タカシマヤ B1 イベントスポット
時間：10:00～20:00
■江藤シェフ在店日程
2022年9月10日(土)、11日(日)
＜販売商品＞
・ガレット カソナード ショコラ(250g) 4,104円
・サブレクラシック(300g) 3,780円
・アマンドショコラ［カミーノベルデ](80g) 1,620円
・コンフィチュール ミルクティー／シナノリップ(各85g) 1,296円
・オリジナルブレンドティー ガーデン(6個入り) 2,160円
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