帝国ホテル 東京は、シェフ ショコラティエの市川幸雄による「魅惑の“チョコレート タイム(Chocolate Time)”」を2020年1月6日(月)から2月29日(土)まで館内のレストラン、バー＆ラウンジ4店舗で開催する。

帝国ホテル 東京初の開催となる「魅惑の“チョコレート タイム」の期間中、シェフ ショコラティエの市川幸雄によるチョコレートデザートを、館内のレストランおよびバーラウンジ(インペリアルラウンジ アクア、ランデブーラウンジ・バー、パークサイドダイナー、嘉門)で提供。チョコレートの奥深い世界を堪能できるメニューをそれぞれ考案した。

ショコラ尽くしのアフタヌーンティー

本館17階のインペリアルラウンジ アクアでは、「ショコラ アフタヌーンティー」を提供。香り高い英国産「チョコレート ティー」のウエルカムティーから始まり、3段のティースタンド、グラスデザート、スコーンを展開する。

3段のティースタンド最上段は、市川が考案した「カカオショコラ」の期間限定フレーバーとして好評だった「カカオショコラ ルビー」をはじめ、「マカロン オ ショコラ」や「ボンボン ショコラ アマンド」など5種のデザートを揃えた。そして2段目と3段目には、サンドイッチなどのセイボリーをセット。

締めくくりに、グラスデザートでは“シェフ ショコラティエ 市川幸雄のスペシャリテ”「軽い食感のチョコレートムース フレッシュオレンジとコーヒークリーム」を用意する。

雪をイメージした新作ペストリー

メインロビーにある「ランデブーラウンジ・バー」では、ホワイトチョコレートとルビーチョコレートを組み合わせ、雪をイメージした、ローズの香り漂う新作ペストリー「ルビー ローズ フレーズ」を販売。また、夜はピアノの生演奏が流れる落ち着いた雰囲気の中、ウイスキーとのベアリングにもぴったりなバータイム限定ボンボン ショコラを1日5食限定で展開する。

人気のクレープ＆サンデー、フルーツ×チョコレートのベストマッチ

「パークサイドダイナー」では、帝国ホテル 東京で人気を博すクレープの新作「ベリーベリーチョコレートクレープ」が登場。ココアをベースにしたそば粉入りクレープ生地に、カスタードクリームを重ねて、あまおうやラズベリー、アーモンド、ピスタチオなどを散りばた。用意されたキャラメルソース、チョコレートアイスクリーム、ホイップクリームのトッピングを用いて、好きなスタイルで味わうことができる。

また、「パークサイドダイナー」で人気のサンデーもこの季節限定のフレーバーに。りんごのコンポートとチョコレートのスポンジケーキの上に、チョコレートのアイスクリームとシュークリームを合わせ、スライスしたりんごとベリー類をあしらった。旬を迎えたりんごの甘く爽やかな味わいが、濃厚チョコレートにマッチする。

名誉唎酒師とコラボした日本酒×ホワイトチョコレートのマリアージュ

鉄板焼「嘉門」では、ソムリエであり「名誉唎酒師」でもある松本隆とのコラボレーションによるグラスデザートを食後の選べるデザートのひとつとして提供する。岩手県産「南部美人」の貴醸酒(芳醇な甘みととろみのある日本酒)「ルキオラ(Luciola)」にホワイトチョコレートをあわせた、鉄板焼のお口直しに最適な大人の逸品となっている。

【詳細】
帝国ホテル 東京「魅惑の“チョコレート タイム”」
期間：2020年1月6日(月)～2月29日(土)
住所：東京都千代田区内幸町1-1-1
■インペリアルラウンジ アクア(本館17階)
・ショコラ アフタヌーンティー
時間：11:30～18:00(ラストオーダー)
料金：4,950円(税込) ※サービス料別
■ランデブーラウンジ・バー(本館1階 ロビー)
・ルビー ローズ フレーズ
時間：11:00～22:30(ラストオーダー)
料金：2,500円(税込) ※サービス料別 ※コーヒーまたは紅茶付き
・4種のボンボン ショコラ
時間：18:00～25:00(ラストオーダー)
料金：1,500円(税込) ※サービス料別、1日5食限定
■パークサイドダイナー(本館1階)
・チョコレートアップルサンデー
時間：14:00～23:00(ラストオーダー)
料金：1,300円(税込) ※サービス料別
・ベリーベリーチョコレートクレープ
時間：14:00～23:00(ラストオーダー)
料金：1,900円(税込) ※サービス料別
■鉄板焼「嘉門」(本館17階)
・貴醸酒のグラニテ～ホワイトチョコレートとカカオパルプのマリアージュ～
時間：ディナー 17:30～21:30(ラストオーダー)
料金：ディナー料金に含まれる