カフェ＆ブックス ビブリオテーク(café & books bibliothèque)の「モンブランフェア」が、2022年9月1日(木)より全国の店舗で開催。期間中は、和栗や洋栗を使った様々な限定モンブランを提供する。

カフェ＆ブックス ビブリオテークの「モンブランフェア」

「熊本県産和栗とチーズスフレの“生”モンブラン」

たとえば「熊本県産和栗とチーズスフレの“生”モンブラン」は、良質な栗がとれる熊本県球磨郡山江村産の和栗「やまえ栗」を使ったモンブランとスフレチーズケーキを掛け合わせた、新感覚のモンブラン。

風味豊かな和栗の生搾りクリーム、濃厚かつ爽やかな酸味の「“生”スフレチーズケーキ」、低カロリーながらこっくりとした味わいのエバミルクムース、栗と相性抜群の生キャラメルソースなど、和栗を引き立たせる食材を重ねた贅沢なスイーツとなっている。

「モンブランとプラリネクリームのパンケーキ カシスソース」

また、フランス産のモンブランクリームで洋風に仕上げた「モンブランとプラリネクリームのパンケーキ カシスソース」も注目メニューの一つ。ラム酒を加えたちょっぴり大人なモンブランクリームと、風味豊かなプラリネクリームを贅沢にトッピングした、秋の味覚たっぷりのパンケーキだ。

王道タルトやスペシャルパンケーキも

このほか、ごろっとした栗を忍ばせたマロンシャンティ＆クレーム・シャンティをモンブランクリームで覆った「2層のモンブランタルト カシスソース」、熊本県産の和栗と新潟県産の幻の洋梨「ル・レクチェ」の贅沢な組み合わせが楽しめるスペシャルパンケーキなど、栗そのものの美味しさを引き出した、多彩なメニューが用意されている。

詳細

カフェ＆ブックス ビブリオテーク「モンブランフェア」
開催期間：2022年9月1日(木)〜
開催場所：カフェ＆ブックス ビブリオテーク全店