1885年、エドワルド・ビアンキがイタリア・ミラノにオープン。
「ビアンキ」は、イタリアの自転車ブランド。現存する自転車メーカーで最も古い歴史を持つ。ジャンニ・ブーニョ、モレノ・アルゼンチン、ジュリアン・アブサロンなど世界的に活躍するアスリートたちが愛用する。ブランドカラーは、「チェレステ」。
1885年、エドワルド・ビアンキがイタリア・ミラノにオープン。1895年、マルゲリータ女王の依頼により初の女性用自転車を製作。1915年、イタリア軍軽歩兵隊のために、初のマウンテンバイクを開発。1940年代、名声ある自転車競技選手ファウスト・コッピがビアンキのチームで走り活躍。ツール・ド・フランスでも優勝する。60年代から70年代にかけてはフェリーチェ・ジモンディが活躍。
2010年、ビアンキカフェ&サイクルズをスウェーデンのストックホルムにオープン。
2015年、レディスグッズライン「ビアンキドンナ」が誕生。
現在はスウェーデンを拠点とするのサイクルヨーロッパグループのグループに入っている。