厳選した信州産そば粉を使った本格ガレットを楽しめるレストラン「ガレットスタンド(GALETTE STAND)」が、東京・恵比寿にオープンした。

フランスの国民食であり、日本人にも馴染みのあるそば粉を使ったガレット。クレープとは異なり、生地の片面だけを焼いた後、ハムやチーズ、卵などの中央に乗せ、最後に四方を折り畳んで完成するフランスの定番料理だ。

「ガレットスタンド」では、日本蕎麦のようにもっと手軽に・身近に楽しむため、昼はテイクアウトやランチ・カフェとして、夜はこだわりの信州牛や野菜を用いたビストロメニューとしてガレットを楽しめる。

メニューは、「コンプレット(ハム、卵、グリュエール)」「ユイットル(カキ、ほうれん草、グリュエール)」「サンジャック(ホタテ、長ネギのクリーム煮)」など随時10種を提供。スイーツファンにはたまらないデザートガレットも、「塩キャラメル」「チョコバナナ」「フレッシュオレンジ」の3種類が用意されている。1枚500円とリーズナブルな価格も嬉しい。

信州(長野県飯島町)の契約農家から仕入れる自然派農法の厳選した玄そばを、店内の石臼で挽いたそば粉を使用している「ガレットスタンド」。熟練のクレープ職人が、フランス直輸入のガレットマシンとこだわりの素材で作るパリッとした食感のガレットは、味も格別だ。

テイクアウトのハンバーガーのように、またはワインのおつまみとして、気軽に本格ガレットを堪能してみてはいかが。

【店舗情報】
ガレットスタンド(GALETTE STAND)
住所：東京都渋谷区恵比寿4-9-5 マンションニュー恵比寿1階
営業時間：11:30～24:00
定休日：無し
取扱いメニュー：ガレット、フレンチビストロ料理、シードル・ワイン・カクテル・ビールなど
価格帯：500円～3,500円
TEL：03-6277-0790