東京都内で味わえるおすすめのハンバーガーショップを紹介。近年は、こだわりのパティやバンズを使った、海外発の人気店が多数オープン。カジュアルに食べられるのはもちろん、ランチでもディナーでも楽しめるのもハンバーガーの魅力だ。是非この記事からお気に入りのハンバーガーを見つけてみて。

「ウマミバーガー」“史上、最も影響力のある17のバーガー”に選出

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ウマミバーガー(UMAMI BURGER)は、2009年に創業者アダム・フライシュマンが1店舗目を出店以来、アメリカで25店舗にまで拡大。日本の科学者が提唱した第5の味覚とも言われる”うま味”に着目し、それを“最大限に引き出す調理法により作られるハンバーガー”ということからその名が付けられた。少し甘味を感じるオリジナルバンズに、ローストしたトマトと椎茸、キャラメルオニオン、ビーフパティ、パルメザンチーズをサンドし、店名を冠した「ウマミバーガー」が人気メニューだ。

■青山店
住所：東京都港区北青山3-15-5
営業時間：11:00～22:00

■錦糸町パルコ店
住所：東京都墨田区江東橋4-27-14 錦糸町パルコ1階 すみだフードホール内
営業時間：11:00～23:00

■恵比寿三越店
住所：東京都渋谷区恵比寿4-20-7 恵比寿三越地下2階 フードガーデン内
営業時間：11:00～20:00

「シェイク シャック」オリジナルソースで引き立つジューシーなパティ

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ニューヨーク発、世界各国で店舗を展開するハンバーガーブランド「シェイク シャック(Shake Shack)」。健康的に飼育されたアンガスビーフを100%使用した看板メニューの「シャックバーガー」は、チーズバーガーをベースに、レタス、トマト、シャックソースと呼ばわれるオリジナルソースを加えた、薄口の風味で肉のジューシーな食感や香りが楽しめるシンプルな味わいが魅力だ。

■外苑いちょう並木店
住所：東京都港区北青山2-1-15
営業時間：11:00～22:30(L.O.22:00)

■新宿サザンテラス店
住所：東京都渋谷区代々木2-2-1 新宿サザンテラス内小田急サザンタワー2階
営業時間：11:00～22:30(L.O.22:00)

■アトレ恵比寿店
住所：東京都渋谷区恵比寿南1-6-1
営業時間：10:00～22:30(L.O.22:00)

■東京国際フォーラム店
住所：東京都千代田区丸の内3-5-1 東京国際フォーラムC棟 1階
営業時間：11:00～22:30(L.O.22:00)

■六本木店
住所：東京都港区六本木6-2-31 六本木ヒルズ ノースタワー1階
営業時間：11:00～23:00(L.O.22:00)

■東京ドーム店
住所：東京都文京区後楽1-3-61 東京ドーム 22ゲート横
営業時間：11:00～20:30(L.O.20:00)

■二子玉川店
住所：東京都世田谷区玉川2-27-5 玉川髙島屋S・C マロニエコート1階
営業時間：11:00～22:00(L.O.21:30)

「J.S. バーガーズ カフェ」自家製全粒粉バンズ×粗挽きビーフパティ

”スキヤキ”ベーコンチーズバーガー 1,380円＋税

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ベイクルーズが手掛けるハンバーガーショップJ.S. バーガーズ カフェ(J.S. BURGERS CAFE)は、自家製の全粒粉バンズとボリューミーな粗挽きビーフパティを使用したこだわりのハンバーガーを中心に、バラエティ豊かなデザートやビールなどが楽しめるグルメバーガーショップ。期間限定で提供されるスペシャルメニューも豊富なので、そちらもチェックしたい。

■新宿店
住所：東京都新宿区新宿4-1-7 3階
営業時間：平日 11:00～23:00(L.O.22:30)、土 10:30～23:00(L.O.22:30)、日祝 10:30～22:30(L.O.22:00)

■新宿EAST店
住所：東京都新宿区新宿3-17-20 1階
営業時間：平日 11:00～23:00(L.O.22:30)、土 10:30～23:00(L.O.22:30)、日 10:30～22:30(L.O.22:00)

■原宿店
住所：東京都渋谷区神宮前6-6-2 2階
営業時間：平日 11:30～23:00(L.O.22:30)、土 11:00～23:00(L.O.22:30)、日祝 11:00～22:00(L.O.21:30)

■ルミネ池袋店
住所：東京都豊島区西池袋1-11-1 ルミネ池袋 8階
営業時間：11:00～22:30(L.O. 22:00)

■渋谷店
住所：東京都渋谷区神南1-20-13 Gビル渋谷01 2階
営業時間：11:00～22:30(L.O.22:00)

■ららぽーと立川立飛店
住所：東京都立川市泉町 935-1 ららぽーと立川立飛 2階
営業時間：10:00～21:00(L.O.20:30)

「ザ・カウンター」LA発、100万通り以上のカスタマイズを楽しめるハンバーガー

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「ザ・カウンター」は100万通り以上のカスタマイズを楽しめるハンバーガーレストラン。同店のバーガーはパテ・バンズ・チーズ・ソース、そして選びきれないほど多くのトッピングから好きなものを選ぶ事が可能となっており、自分のオリジナルバーガーを作れる点が最大の特徴。すべてオーダーを受けてから店内でひとつひとつ手づくりしている。

■六本木店
住所：東京都港区赤坂九丁目7-4 東京ミッドタウン ガレリア地下1階
営業時間：11：00～23：00(L.O. 22:00)

「デリファシャス」ミシュラン2つ星の鮨職人が贈るフィッシュバーガー専門店

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ミシュランで2つ星を獲得している鮨屋、銀座 青空(ハルタカ)で経験を積んだ鮨職人・工藤慎也がプロデュースする「デリファシャス」。産地直送にこだわった新鮮な魚や野菜を使った独創的なフィッシュバーガーを専門に提供し、昆布で締められさっぱりとした味わいの魚に和風出汁豆腐ソースをかけた「昆布〆フィッシュバーガー」などユニークなメニューが揃う。

■中目黒店
住所：東京都目黒区東山1-9-13 1階
営業時間：12:00～21:00

「ベアバーガー」NY発ボリューム満点オーガニックグルメバーガー

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NY発のオーガニック・グルメバーガー店「ベアバーガー」は本国アメリカでも、味、ボリュームと併せ「体にやさしく美味しいグルメバーガー」として支持を得ている人気店。メニューの中心は、牧草育ち、放し飼いのバラエティーに富んだオーガニックミート。肉だけではなく、香辛料からデザートやドリンクに至るまで、メニューの全てに、その季節に応じた新鮮で安心な食材が使用される。

■自由が丘店
住所：東京都目黒区自由が丘 2-16-10 メイプルファーム内
営業時間：11:00～21:00(L.O.20:30)

■銀座店
住所：東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座10階 10-B
営業時間：11:00～23:00(L.O.22:00)

「テンフィンガーズバーガー」持つ指の数でサイズをチョイス

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「テンフィンガーズバーガー」では、50年代アメリカンテイスト漂う店内で本格的なハンバーガーを提供。特徴的なのは“持つ指の数で選べる”サイズ。1番大きいものは、10本の指を使わないと持てないほど大きな「10フィンガーズバーガー」。直径12センチというパンチの効いたビックサイズになっている。

■三軒茶屋店
住所：東京都世田谷区太子堂4-23-11 GEMS三軒茶屋 1階
営業時間：ランチ 11:00～16:00(L.O.15:30)、ディナー 17:00～23:00(L.O.22:30)

「バビーズ」NY本店のレシピ＆牛肉100%のパティで作るハンバーガー

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「バビーズ」では、ニューヨーク本店のレシピで作った、牛肉100%、ボリューム満点のハンバーガー「バービーズバーガー」が人気。同じくランチメニューで提供されるバーガースタイルの「自家製プルドBBQポークサンドウィッチ」は、バンズに挟まれるボリュームたっぷりのプルドポークが食欲をそそる。テイクアウトも可能なので、気軽に楽しむ事も。

■アークヒルズ店
住所：東京都港区赤坂1-12-32 アーク森ビル2階
営業時間：平日 8:00～23:00(L.O.22:00)、土日祝 10:00～22:00(L.O.21:00)

■ヤエチカ店
住所：東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街 中3号
営業時間：平日 7:30～22:30(L.O.21:30)、土日祝 9:00～22:00(L.O.21;00)

■汐留店
住所：東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター地下2F
営業時間：平日 8:00～23:00(L.O.22:00)、土日祝 10:00～23:00(L.O.22:00)

■二子玉川
住所：東京都世田谷区玉川一丁目14-1 二子玉川ライズ S.C. テラスマーケット2階
営業時間：10:00～23:00(L.O.22:00)

■吉祥寺
住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-5 コピス吉祥寺 A館 1階
営業時間：10:00～23:00(L.O.22:00)