「鉄板中華 青山シャンウェイ」より、2019年夏の新メニューが2019年8月1日(木)から登場。銀座店と神楽坂店の2店舗で販売する。

中華鍋のイメージが強い中華料理を、鉄板で調理して提供することで知られる「鉄板中華 青山シャンウェイ」。人気メニューは、国産のスペアリブに特製スパイス「毛沢東チップ」がどっさりのった「毛沢東スペアリブ」だ。メニューに記載がなく、注文が入ると提供される"裏メニュー"的存在でありながら、多くの人を虜にしてきた。

今回登場する新メニューも、スタッフのまかないや、常連客限定で提供していた"裏メニュー"から展開される。ラインナップは、「毛沢東スペアリブ」をアレンジして生まれた「毛沢東トマホーク」と青花椒と唐辛子をバランスよく配合した特製「麻辣(マーラー)担々麺」。

「毛沢東トマホーク」は、厳選された国産豚トマホークを使用した、旨味の多い脂と「毛沢東チップ」が絶妙な味わいの一品。提供はその日の仕入れ状況によるため、確実に食べるには事前予約が必要。ぜひ、この機会に食べてみたい。

「麻辣担々麺」は、辛味の強い唐辛子と青花椒をバランスよく配合し、ただ辛いだけではないシャンウェイらしい担々麺に仕上げた。トッピングには、「毛沢東スペアリブ」にも使用されている「毛沢東チップ」と四川唐辛子を使用。暑い夏でも、食欲をそそる一品だ。

【詳細】
鉄板中華 青山シャンウェイ「2019年夏の新作メニュー」
販売日：2019年8月1日(木)
販売店舗：鉄板中華 青山シャンウェイ銀座店、鉄板中華 青山シャンウェイ神楽坂店
メニュー価格：
・毛沢東トマホーク(1本約750g) 3,580円+税
・麻辣担々麺 1,200円+税
店舗詳細：
■鉄板中華 青山シャンウェイ銀座店
住所：中央区銀座7-12-5 銀星ビル1階
営業時間：ランチ(月～土・祝) 11:30～15:00／ディナー(月～金) 17:30～23:00、(土) 17:00～22:30、(祝) 17:00～22:00
定休日：日曜日
TEL：03-6260-6996
■鉄板中華 青山シャンウェイ神楽坂店
住所：新宿区神楽坂2-6-1 ポルタ神楽坂2F
営業時間：ランチ(月～金) 11:30〜14:00、(土・祝) 12:00～14:30／ディナー(月～土) 17:30～23:00、(祝) 17:30～22:00
定休日：日曜日
TEL：03-5579-8988