台北の人気レストラン「富錦樹台菜香檳(フージンツリー)」が日本初上陸。2019年9月27日(金)に開業する、東京・日本橋の複合商業施設「コレド(COREDO)室町テラス」2階、台湾発セレクトショップ「誠品生活日本橋」内レストランゾーンにオープンする。

台北人気レストラン「富錦樹台菜香檳」日本初上陸

「富錦樹台菜香檳」は、上質な台湾料理とシャンパンを一緒に楽しめる、台北で人気のレストラン。グランドメニューには、野菜、海鮮、肉、卵・豆腐、麺、ご飯などの様々なジャンルの料理31品をラインナップする。

ヘルシーでアルコールに合う台湾料理

「富錦樹台菜香檳」の料理は、新鮮な野菜やフルーツをふんだんに取り入れ、油を控えてヘルシーでありながら、アルコールに合うしっかりとした味付けが特徴。今回オープンする日本1号店では、日本向けにアレンジすることなく、厳選した台湾の食材や調味料を使用し、台北本店そのままの調理法で仕上げる。

名物料理「松花蒼蠅頭 花ニラとピータン 豚挽肉のピリ辛炒め」

「富錦樹台菜香檳」で、ほとんどのテーブルが注文する名物料理が「松花蒼蠅頭 花ニラとピータン 豚ひき肉のピリ辛炒め」。食欲をそそる花ニラの香りと、豚ひき肉＆ピーマンの旨味が後を引く人気の一品だ。そのままではもちろん、白いご飯とわせて食べても絶品。

シャンパンを料理に合わせて

また、「富錦樹台菜香檳」の料理と併せて注文するドリンクは、シャンパンがおすすめ。よく冷えた酸味のあるシャンパンは、多彩な調味料や一皿に魚と肉が一緒に使われることも多い台湾料理の美味しさをバランスよく引き立てる。

なお、シャンパンは21種類のボトルおよびグラスで用意する。

【詳細】
富錦樹台菜香檳 コレド室町テラス店
オープン日：2019年9月27日(金)
営業時間：11:00～23:00(L.O.22:00)
住所：東京都中央区日本橋室町3-2-1
客席数：104席(ダイニング76席、テラス席28席)
TEL：03-6262-5611
価格帯：ランチ 1,800円、ディナー4,000円～ ドリンク別途

＜メニュー例＞
・フード
松花蒼蠅頭 花ニラとピータン 豚挽肉のピリ辛炒め、樹子水蓮、老皮嫩肉、油條芙蓉鮮蚵、蜜棗煨肉、白斬雛、賓島米粉、酒蒸蛤蠣、玉露生爆蝦、芒果青
・ドリンク
シャンパン ボトル 7,500円～／グラス 1,280円