ヒルトン東京の2階バー＆ラウンジZATTAでは、新感覚ランチ＆アフタヌーンティー「プティ・ブーランジェリー」を2020年9月1日(月)より10月末まで開催する。

ヒルトン東京の“パン”にとことんこだわったランチ＆アフタヌーンティー

「プティ・ブーランジェリー」は、ヒルトン東京のヘッドベーカーを務める湯田剛史とエグゼクティブ・ペストリーシェフの播田修が、パンにとことんこだわったメニュー。サラダ＆スープもセットになっており、ランチにもアフタヌーンティーにも、さらに軽めのディナーとしても楽しむことができる。

味も食感も楽しめるサンドイッチ

カリッともっちりのバランスが絶妙なバゲットで作る「生ハムとグリエールチーズのサンド」、さくっとした歯触りとバターの香りを最大限活かしたクロワッサンでつくる「いちじく、ゴルゴンゾーラチーズと胡桃のサンド」など、それぞれのパンの美味しさに合わせたこだわりサンドイッチ5種を取り揃える。

「ロッシーニバーガー」は、しっとりと焼き上げた直径5cmのミニバンズに、 牛フィレ肉のステーキとフォアグラをサンドし、トリュフソースを合わせた贅沢なひと品だ。

デザートとして楽しめる“お菓子パン”

デザートとして楽しめる“お菓子パン”は8種を用意する。なかでもオススメの「クグロフ」は、ブリオッシュ生地にレーズンを練り込み、レモン、オレンジの皮とバニラやオレンジの花水を合わせたシロップに漬け込んだ後、たっぷりと澄ましバターを纏った。仕上げにトッピングしたレモン風味のクリームとオレンジの皮のジュリエンヌが、その華やかな味わいを引き立てる。

さらに、フランスの古典菓子「ピュイダムール」、バナナブレッドをアレンジした「バナナブレッドのキャラメリゼ」、ホームメイドチョコレートジャムと共に味わうチュロスなどが美しく盛られている。

【詳細】
プティ・ブーランジェリー
期間：2020年9月1日(火)～10月末 ※予定
会場：ヒルトン東京 2階 バー＆ラウンジZATTA
住所：東京都新宿区西新宿6-6-2
営業時間：11:30～6:00
※予約は11:30～ / 2:30～ / 6:00～の3部制
料金：1人 4,000円＋税・サービス料
メニュー：生ハムとグリエールチーズのサンド、いちじく、ゴルゴンゾーラチーズと胡桃のサンド、蟹とキュウリ 抹茶のヴィエノワサンド、ロッシーニバーガー、季節野菜のフォカッチャ、クグロフ、チュロス＆チョコレートジャム、マンゴーのバニラデニッシュ、サントノーレデニッシュ、ピュイダムール、バナナブレッドのキャラメリゼ、苺のフルーツサンド、ラズベリーデニッシュ、サラダ＆スープ、コーヒー又は紅茶(お変わり自由)
※パンの内容は日によって異なる場合あり。

予約URL：https://www.hiltontokyo.jp/plans/restaurants/lunch/zatta_2008