SABON(サボン)は、初のオールヴィーガンアフタヌーンティーを、東京・中目黒の旗艦店「SABON アトリエ スパ(SABON l'Atelier SPA)」にて、2022年7月13日(水)までの期間限定で提供する。

“日曜のマルシェ”着想「オールヴィーガンアフタヌーンティー」

2022年3月に誕生したばかりの「SABON アトリエ スパ」は、SABONが考えるナチュラルなライフスタイルを、五感を満たしながら体験できるフラッグシップストア。今回はそんな「SABON アトリエ スパ」に、SABON初のオールヴィーガンアフタヌーンティーカフェが期間限定オープンする。

カフェで提供されるのは、バターや卵などの植物性食材を使わずに、植物性食材のみで仕上げた“人と地球にやさしい”アフタヌーンティーセット。

もぎたて果実や花々が集い活気づく日曜の朝のマルシェをイメージした「プチマルシェ リミテッドコレクション」からインスピレーションを得たテーブルセッティングやツリープレートともに、オールヴィーガンのスイーツ&ライトミールを楽しむことができる。

華やかな見た目のスイーツ&ライトミール

スイーツには、オレンジが香るジンジャークリームのプチマフィンや、オーガニックのドライアップルとラベンダーを添えたグルテンフリーのショートブレッド、くちどけの良いラ・フランスゼリーなどがラインナップ。

アフタヌーンティーの定番であるスコーンは、ココナッツオイルや豆乳、てんさい糖を使用し小麦本来の風味を楽しめる1品に。付け合わせには、すっきりとした味わいの豆乳クリームのほか、様々な理由で市場で値が付きにくくなったフルーツから作ったジャムを用意する。

ライトミールの一押しは、バターや卵などを使わずに焼き上げた“サクサク”のヴィーガンパイに、自家製豆乳タルタルソースとマイクロリーフ、エディブルフラワーを添えたガレット。そのほか、SABON発祥の地・イスラエルでもお馴染みのスパイシーなひとくちコロッケや、冷製アーモンドミルクスープなどがプレートを彩る。

「ワイルド・ペア―」の香りを楽しむ紅茶も

なお紅茶には、ノンカフェインのルイボスティーをベースにドライフルーツや花びらを合わせた「ワイルド・ペア―」の香りを楽しめるオリジナルティーを用意。すべてオーガニック素材のため、ポットの中の花々やフルーツまで食べることができる。

【詳細】
SABON「ヴィーガンアフタヌーンティーセット」
提供期間：2022年5月26日(木)～7月13日(水)
場所：SABON アトリエ スパ
住所：東京都目黒区上目黒1-17-3
時間：11:30～13:30/14:30～16:30/17:30～19:30(17:30～の回は金曜、土曜のみ)
※予約制
※各回最大3組・6名限定
価格：1人 6,050円
内容：ヴィーガンアフタヌーンティーセット、オーガニックドライフルーツティー “ワイルド・ペアー” 他2種、SABON シルキーボディミルク 50mL(「プチマルシェ リミテッドコレクション」より、ワイルド・ペアー、ジンジャー・オレンジ、ラベンダー・アップルから、いずれかの香り)

＜メニュー例＞
・上段：プチマルシェ限定コレクションプレート
ワイルド・ペアー風ジュレ、オレンジが香るジンジャークリームのプチマフィン、グルテンフリーのショートブレッド～ラベンダーとアップルの蜜煮を添えて～
・中段：エシカルフルーツ＆ヴィーガンスコーンプレート
ヴィーガンスコーン、ヴィーガンクリーム、エシカルフルーツジャム 2種、フレッシュフルーツマリネ
・下段：マルシェ風ライトミールプレート
ヴィーガンフラワーガレット、ファラフェルのピンチョス、冷製アーモンドミルクスープ
・ティーサービス
オーガニックドライフルーツティー “ワイルド・ペアー”、オーガニックフレーバーティー“ジンジャー・オレンジ”、“ラベンダー・アップル”

【問い合わせ先】
SABON
TEL：0120-380-688