アロマ生チョコレート専門店「メゾンカカオ(MAISON CACAO)」から、“幻の桃”「幸茜」を使用したスイーツが登場。2020年9月3日(木)から9月13日(日)まで、期間限定発売される。

「旅するメゾン」シリーズ第2弾

“幻の桃”を使用したスイーツは、メゾンカカオの代表・石原が、日本各地を巡り、生産者と共同開発したメニューを提案する「旅するメゾン」シリーズの第2弾として発売。「旅するメゾン」では、旬の食材と、メゾンカカオこだわりのチョコレート＆カカオを組み合わせたスイーツやドリンクなどを展開している。

“幻の桃”を使った3種のスイーツ

第2弾では、栽培地が限られ、生産量が少なく“幻の桃”と称される「幸茜」を使用。桃づくりの産地・甲州市にある笠井農園で栽培された「幸茜」は、大粒でしっかりとした果肉と、濃厚な甘みが特徴で、チョコレートやカカオと好相性だ。

スイーツは3種類を用意。「桃のヴェリーヌ」は、甘みの強い「幸茜」の美味しさを最大限に引き出した4層仕立てのカップデザート。甘酸っぱいベリーソースに、優しい甘みのはちみつムース、カカオの果汁部分から作ったカカオビネガーのさっぱりとしたゼリーを重ね、「幸茜」をたっぷりとトッピングした。

「桃のロールケーキ 」には、大きくカットした「幸茜」を贅沢に使用。ホワイトチョコレートを練りこんだなめらかなスポンジ生地で、和三盆のクリームと桃をふんわりと包み込んだ。

「生チョコプリン 桃と紅茶」にも注目。「幸茜」の荒ごしピューレを、香り高いアールグレイのプリンと合わせている。

“黒ぶどう”の生チョコレートも

9月10日(木)からは、「旅するメゾン」シリーズ第3弾として、巨峰の原種ともされる黒ぶどう「キャンベルアーリー」を使用した生チョコレートも発売。

宮崎県都農市にある都農ワインが丁寧に育てた「キャンベルアーリー」は、濃厚な甘酸っぱさが特徴。「キャンベルアーリー」の搾りたての果汁と、ビター感とわずかな酸味のあるコロンビア産ビターチョコレートを組み合わせ、口どけの良い生チョコレートに仕上げた。

【詳細】
■「旅するメゾン」シリーズ 第2弾
販売期間：2020年9月3日(木)〜9月13日(日)
・桃のヴェリーヌ 幸茜 600円＋税 ※グランスタ東京店を除く全店で販売
・桃のロールケーキ 幸茜 500円＋税 ※大船ルミネウィング店、CHOCOLATE BANKのみ限定販売
・生チョコプリン 桃と紅茶 400円＋税 ※グランスタ東京店を除く全店で販売
■「旅するメゾン」シリーズ 第3弾
発売日：9月10日(木)～9月末予定
・アロマ生チョコレート キャンベルアーリー 2,200円＋税 ※全店で販売

■販売店舗
・メゾンカカオ 鎌倉小町本店(神奈川県鎌倉市小町2-9-7)
・メゾンカカオ 大船ルミネウィング店(鎌倉市大船1-4-1 大船ルミネウィング3階)
・メゾンカカオ NEWoMAN横浜店(神奈川県 横浜市西区南幸1丁目1-1 NEWoMAN横浜1階)
・メゾンカカオ グランスタ東京店(東京都千代田区丸の内1丁目9-1グランスタ東京1F)
・メゾンカカオ ルミネ新宿店(東京都新宿区西新宿1-1-5 ルミネ新宿 LUMINE1 B2F)
・カカオハナレ 長谷店(神奈川県 鎌倉市長谷1-15-9)
・チョコレート バンク(神奈川県鎌倉市御成町11-8)
・メゾンカカオ オンラインショップ