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ワイ 2025SS コレクション
イレーヴ 2025SS コレクション
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2024年秋スイーツから、秋の味覚で人気の“栗”を用いた「マロンスイーツ」を特集。高級ホテルや専門店が贈るケーキから、まるでモンブランのような味わいを楽しめる焼き菓子、手土産スイーツ、コンビニ菓子まで、今秋に登場する栗スイーツを一挙に紹介する。
※情報は随時更新(最終更新 2024/09/30)
ル・ショコラ・アラン・デュカス (Le Chocolat Alain Ducasse)は、ドーム型の進化系モンブランを提案。目を引くマーブル模様は、ホワイトとワインレッドのチョコレートを使用し、表面を艶やかにコーティングした。ブルーベリーの酸味を効かせたマロンムースに濃厚なショコラを合わせた味わいを楽しんで。
販売期間：[東京工房] 2024年9月10日(火)〜2月末予定／[六本木] 9月12日(木)〜2月末予定
ホテルニューオータニの“秋の風物詩”「スーパーモンブラン」。2024年秋は和栗のペーストだけでなく、生地にも栗を使用し、栗尽くしの味わいを堪能できるモンブランとして進化した。イタリア産マロングラッセ入りのアーモンドタルトや、チョコレートをコーティングした黒糖メレンゲや黒蜜あんこなど、濃厚な味わいを楽しんで
提供期間：2024年9月1日(日)～11月30日(土)
グランド ハイアット 東京から、小さめサイズのオリジナルモンブランを食べ比べで楽しめるスイーツボックス「アソート モンテビアンコ」が登場。やさしい甘みを持つ国産栗2種をはじめ、濃厚な味わいのイタリア産、フランス産栗をそれぞれ使用した、計4種類のモンブランをセットにした。
提供期間： 2024年9月1日(日)～11月15日(金)
東京會舘の秋限定メニューで注目したいのは、「笠間産の新栗をつかった プレミアムマロンシャンテリー」。生クリームの中にそぼろ状の栗のペーストが入ったスイーツだ。栗の名産地、茨城県笠間市で生産された新栗ならではの甘みと、生クリームの滑らかな口あたりを存分に楽しむことができる。
販売期間：2024年9月17日(火)～11月30日(土)
バタースイーツ専門店・バターステイツ(BUTTER STATE's)by銀のぶどうの秋限定メニュー「『マロンシーズン』とろける芳醇モンブラン 刻みマロングラッセ入り」は、“まるで栗”のような見た目をした1口サイズのケーキ。中には、2種類のマロンペーストで作った濃厚マロンクリームと、なめらかなラムクリームを2層仕立てで詰め込んだ。
販売期間：2024年9月1日(日)～12月末頃
苺スイーツ専門店・いちびこ(ICHIBIKO)の「いちごとマロンクリームのタルト」は、花びらに見立てたマロンクリームを絞った秋限定タルト。サクサクの自家製タルト生地と甘酸っぱい苺の組み合わせを楽しむ定番「いちごのタルト」をアレンジして仕上げた。
販売期間：2024年9月5日(木)～11月6日(水)
ザ ストリングス 表参道は、“満月”をイメージしたアーモンドチュイルが目を引く「お月見モンブランパンケーキ」を提供。アーモンド風味をきかせたしっとり生地にバニラアイスをのせ、和栗とフランス栗を合わせた濃厚なモンブランクリームをたっぷりと絞った。
提供期間：2024年9月18日(水)～11月5日(火)
ジョエル・ロブション(Joel Robuchon)の秋スイーツで注目したいのが、キノコ型フォルムがユニークな「マロンカシス」。マロンとカシスを合わせたムースケーキとなっており、キノコの傘部分には、カシスクリームが入ったコクのあるマロンムース、軸部分にはチョコレートクリームをマロンシャンティーで包んだ2層を配している。
販売期間：2024年9月18日(水)～12月3日(火)
エッグスンシングス(Eggs 'n Things)の2024年秋は、香ばしい和栗を堪能できる「和モンブランパンケーキ」が登場。もちっとしたパンケーキの上には、自家製ミルククリームをかけ、甘くて香ばしい、濃厚なマロンクリームをたっぷりと絞った。別添えのみたらしソースをかければ、甘じょっぱく広がる和の味わいを楽しむことができる。
販売期間：2024年9月25日(水)～10月24日(木)
よーじやカフェ(Yojiya Cafe)は、“栗”が主役の限定スイーツ全4種を提供する。中でも目玉となるのは、最後のひと口まで“味変”しながら栗の味わいを堪能できる「無限モンブラン」。ココア生地のクレープの上に、渋皮が香る和栗ペーストをたっぷりと絞った1品だ。
提供期間：2024年8月27日(火)～ 期間限定
クリオロ(CRIOLLO)が秋限定で開催する「モンブランフェア」では、フランス生まれのパティシエが贈るこだわりのモンブラン5種類を展開。ベーシックな「モンブラン」は、マロンクリームの中に、ホイップクリームやマロンのムース、ラム酒のクリームなどを層状に重ねた一品。下部には、チョコレートでコーティングされたサクサク食感のメレンゲを敷き、アクセントを加えている。
開催期間：2024年10月1日(火)〜10月15日(火)
スターバックス(Starbucks Coffee)の秋限定メニューとして、栗の甘露煮が入りの「マロンパウンドケーキ」が登場。濃厚なマロン風味の生地を美しいマーブル状に焼き上げた。
発売日：2024年9月30日(月)
クリスピー・クリーム・ドーナツ(Krispy Kreme Doughnuts)の秋限定ドーナツ「モンブラン ダブル クリーム」は、カカオが香るチョコドーナツに、上品な甘さのマロンクリームとバニラクリームを“モンブラン風”に絞った逸品。仕上げには甘く煮た栗鹿の子を添えた。
発売日：2024年8月28日(水)～期間限定
ミスタードーナツ(Mister Donut)の「くりド エンゼル＆和栗あん」は、“まるで栗”のようなフォルムが特徴。しっとりした口当たりのドーナツ生地に、熊本県産和栗入りあんとホイップクリームをたっぷりサンドした。仕上げには栗風味のフレークチョコをあしらい、栗のビジュアルを再現している。
期間：2024年8月28日(水)～10月下旬
※順次販売終了予定
ジョエル・ロブション(Joel Robuchon)から、秋限定シュトーレン「オートンヌ ～カシス＆マロンのお菓子～」が登場。大ぶりの和栗を渋皮付きのまま“丸ごと”入れたシュトーレン生地に、甘酸っぱいカシスとミルキーなホワイトチョコレートを散りばめて焼き上げた。芳醇な香りの栗とカシス、ホワイトチョコレートが織りなすハーモニーを楽しんで。
販売期間：2024年9月8日(日)～11月中旬
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