“食べるバター”専門ブランド「カノーブル(CANOBLE)」は、花とバターを融合させた「ブールフローリスト」を展開。第1弾となる「SAKURA」が、2019年3月24日(日)より順次小田急百貨店新宿店、東武百貨店池袋店、阪急うめだ本店などの催事ほかで発売される。

春限定“桜まるごと”和菓子のようなバター

「カノーブル」は、バターの画期的な楽しみ方を提案する“食べるバター”専門ブランドだ。新シリーズとなる「ブールフローリスト」は、花とバターを組み合わせることで風味豊かな味わいを提案する。

シリーズ第1弾となる「SAKURA」は桜の花と葉を丸ごと使用した、春限定フラワーバター。国産バターに閉じ込めた、桜の花と桜の葉の澄み切った春の香りが魅力だ。

バターは2層構造になっていて、桜の花を練り込んだレイヤーと葉を粉砕してまるごとバターに練り込んだレイヤーを重ね合わせた。口の中で2つの層が溶け合うことで、桜の花の香りが風味豊かに広がる。表面には、塩漬けの桜の花と葉をオン。

花の香りを際立たせるため、優しい甘みの和三盆糖と瀬戸内海の藻塩を起用。これにより、桜本来の風味がダイレクトに感じられる。

スイーツにもOK「瀬戸内レモンバター」

また同日より、「瀬戸内レモンバター」も発売。広島県・瀬戸田レモンを皮から果肉までまるごとバターに練り込み、上品な風味の和三盆糖と瀬戸内の藻塩をプラス。レモンがバターのミルク感を引き立て、奥深い味わいが楽しめる。

パンにのせるのはもちろん、甘みが控えめなので、肉料理に添えたり、スイーツとしてそのまま味わうのもおすすめだ。

【詳細】

カノーブル
「SAKURA」 1,240円＋税
「瀬戸内レモンバター」 1,240円＋税
発売日：2019年3月24日(日)
※3月23日(土)からオンラインサイトで予約受付開始
取り扱い店舗：
・ナショナルデパート 東京店
住所：東京都目黒区八雲2-6-11
TEL：03-6421-1861
・ネットストア
・百貨店特設売場
＜「SAKURA」販売スケジュール＞
3月24日(日)〜3月25日(月)：小田急百貨店新宿店本館11階催事場特設売場
3月28日(木)〜4月3日(水)：東武百貨店池袋店B2F4番地ポップアップストア
3月30日(土)：イベント「BAKERY LIVING」武蔵小杉
4月11日(木)〜4月17日(水)：東武百貨店池袋店B2F4番地ポップアップストア
4月24日(水)〜4月30日(火)：阪急うめだ本店9階催場(ブールアロマティゼ大阪初出店)