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明治12年、名古屋に「青柳」創業。
青柳総本家(あおやなぎそうほんけ)は名古屋のお菓子ブランド。「ういろう」を中心とした和菓子を展開。カエルのキャラクターがトレードマーク。職人技と、こだわりの素材、青柳ういろうには国産の米粉を使用し、上品でもっちりとしたやさしい食感を生み出している。
「青柳ういろう」「ひとくち生ういろう」などういろう商品の他、青柳総本家のロングセラー商品が「カエルまんじゅう」。それをマリトッツォ風にアレンジ「ケロトッツォ」なども人気。「きしめんパイ」「青柳小倉サンド」なども販売している。
1879年(明治12年)、名古屋・大須に「青柳」創業。蒸し羊かんの製造をスタート。「青柳」とは創業者の後藤利兵衛が徳川慶勝から賜った屋号である。1950年代、ういろうの包装技術を向上させ、日持ちしなかったお菓子を衛生的に維持することに成功。この革新を続け、徐々にお土産ブランドとしての人気も高まり、名古屋を代表するお土産となる。
